iFoodvideo: Fudge al cioccolato

Video ricetta del fudge al cioccolato

  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 5 minuti
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Il secondo video di iFood Channel riguarda la realizzazione del Fudge al cioccolato, goloso dolce tipico anglosassone che viene tagliato a cubetti e che ricorda molto i cioccolatini.

Poche e semplici mosse, riposo in frigo e otterrete un dolce che di sicuro andrà a ruba! La ricetta base può essere arricchita con frutta secca, frutta disidratata, aromi a scelta.

fudge al cioccolato

Ingredienti per 30 Persone

Per circa 30 porzioni di fudge - teglia quadrata 20x20 cm

Scarica la lista della spesa!

Preparazione

  1. Tritate il cioccolato fondente

  2. In un pentolino riunite il cioccolato, il latte condensato e il burro e lasciate sciogliere, mescolando, senza portare ad ebollizione

  3. Togliete da fuoco, trasferite in planetaria oppure in una ciotola e aggiungete la vaniglia

  4. Lavorate il composto con le fruste elettriche per qualche minuto

  5. Bagnate la teglia aiutandovi con un pennello e rivestite con carta forno. Bagnare la teglia evita che la carta forno si sposti

  6. Trasferite il composto in teglia e livellate bene con una spatola

  7. Quando è ben livellato trasferite in frigo e lasciate riposare per almeno 2 ore

  8. Trascorso il riposo in frigo, trasferite il fudge su un tagliere, tagliate a cubetti e servite

Si conserva in un contenitore ermetico e in un luogo fresco e asciutto, per circa un mese.

E’ meglio utilizzare cioccolato fondente anziché al latte perché quello al latte rende il fudge appiccicoso.

fudge al cioccolato

Grazie a tutti e… alla prossima video ricetta! 

17 maggio 2015

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